タナカフーズ株式会社

食べる楽しみをいつまでも

当社では、介護食や高齢者向け普通食の製造と販売を行っています。もともとは、関連会社の達真会とグループ会社の田中ケアサービスの利用者様向けに食べやすい食事を作り始めたのが当社のスタートです。現在は滋賀県内を中心に、全国の介護施設や病院などからもご注文をいただいています。

製造している食品は全て当社のオリジナルで、弊社の管理栄養士・栄養士が噛むことが困難な方や飲み込む力が弱ってきた高齢者さまなどを対象に、舌でつぶせる柔らかさ「すむーす食つるりん」の開発と製造にあたっています。実際の製造は、調理した食材をミキサーにかけてペースト状にしたものを型にはめて再成形するのですが、例えば鮭の切り身なら、鮭の切り身を模した型を自社で考案して使用することで、味や栄養はもちろん、見た目の形も本物に近づけるよう工夫しています。食欲を増進させるためには、視覚的に美味しそうに見えることも大切です。また、自分が何を食べているか理解して味わってもらいながら、いつまでも食事を楽しんで頂けること願っております。

食品製造業として、SDGs達成に向けてできることはたくさんあります。例えば当社では、全ての方においしく栄養価の高い食事を提供するための商品開発や、食品ロスの削減、オイルトラップの設置による水質汚染への取り組みも行っています。会社として、環境に配慮しながら、どんな方も元気で長生きできる社会になるためのサポートができたらと考えています。

現在当社では、高齢者向けでやわらかめの普通食と舌でつぶせる介護食どちらともの製造を行っていますが、注文の割合としては普通食が多いのが現状です。このことから、介護食を必要とされている方にまだまだ届けられていないのではないかという思いがあり、これからはさらに介護食の普及に力を入れていきたいと考えています。